Le café, cette boisson que beaucoup d’entre nous adorons, a une histoire qui remonte à plusieurs siècles. Tout commence en Éthiopie avec la légende de Kaldi, ce berger qui aurait découvert le café en observant ses chèvres devenues étrangement énergiques après avoir mangé des baies rouges. Intrigué, il goûte ces baies et découvre leur pouvoir stimulant.

La culture du café varie d’un pays à l’autre, chaque région ayant ses propres méthodes de préparation et traditions. Par exemple, en Turquie, le café est préparé dans un cezve, un petit pot en cuivre, et servi avec une mousse épaisse. En Italie, l’espresso est roi, tandis qu’en France, on savoure le café au lait.

Dans beaucoup de cultures, le café est synonyme de convivialité.

En Éthiopie, la cérémonie du café, ou Jebena Buna, est un moment de partage et de respect.

En Scandinavie, le Fika est une pause café accompagnée de pâtisseries.

Chaque tasse de café raconte une histoire. Les grains d’Arabica et de Robusta, les deux variétés principales, offrent des profils de saveurs très différents.

L’Arabica, doux et aromatique, est souvent préféré pour les cafés gourmets.

Le Robusta, plus corsé et amer, est apprécié pour sa teneur en caféine plus élevée.

En parcourant cette catégorie dédiée à l’histoire et la culture du café, vous découvrirez des articles approfondis sur ces sujets. Que vous soyez un amateur de café ou un connaisseur, vous êtes au bon endroit !